Ingredientes
- 500 gr de trozos o filetes de pescado, limpio sin espinas
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 cucharadas de aceite
- 10 - 12 ajíes amarillos, sin semillas ni venas, cocidos en agua, pelados y licuados
- 3 - 4 tajadas de pan remojado en leche que lo cubra
- Queso parmesano rallado al gusto
- Sal
- Pimienta
- Trocitos de mantequilla
Dificultad
Tiempo
- 30 Min
Porcion
- 4 porciones
Preparacion
- Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla picada. Cocinar hasta que esté tierna y transparente. Agregar los ajíes ya licuados y cocinar moviendo 5 minutos. Agregar el pan, previamente remojado en leche y escurrido. Mezclar. Sazonar con sal, pimienta y queso parmesano.
- Colocar el pescado en un molde refractario ligeramente engrasado y verter encima la crema de ají. Salpicar con trocitos de mantequilla. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
- Servir inmediatamente.